나혼자산다 전현무 애사비 사과식초 당뇨예방

유기농 사과식초 : 애플 사이다 비니거

애사비는 애플 사이다 비니거(Apple Cider Vinegar)의 줄임말이다.

사과를 발효하여 만든 식초로, 사과의 향과 맛이 살아있다.

전현무 님이 최근 '나혼자산다'에서 다이어트를 하기 위해서 물에 섞어먹는 장면이 나왔다.

나 또한 당뇨에 좋다고 해서 매일 아침 물에 타 먹고 있었는데 이게 애사비인줄은 처음 알았다.

유리병에 Apple Cider Vinegar 라고 크게 적혀 있었는데도 말이다.

젊은 층에서는 이미 다이어트용으로 핫하다고 한다.

브래그 사과식초는 슈퍼모델 미란다커가 다이어트 제품으로 추천해서 유명해졌다고 한다. 방송에 나와 샐러드드레싱 대신 브래그 사과식초를 사용하였고, 자신만의 레시피를 공개함으로써 더욱 주목을 받게 되었다고 한다.

사과식초의 효능

1. 다이어트에 효과적

매일 소량의 사과식초를 마시면 체중 감량에 도움이 된다. 사과가 자연 발효를 거치며 만들어진 초산이 지방 합성을 억제하기 때문이다. 

 

2. 당뇨병 에방

사과식초는 혈당 상승을 억제해 당뇨병 예방에도 도움이 된다.

 

3. 소화 촉진

사과식초에는 단백질 분해를 돕는 브로멜라인이라는 효소가 풍부하게 함유되어 있다. 브로멜라인은 육류, 생선 등의 소화를 촉진하는 데 도움이 된다.

또한 위장관의 염증을 완화하고, 위장 운동을 활성화하여 소화 불량, 변비 등을 예방하는 데에도 도움이 된다.

 

4. 면역력 증진

사과식초에는 비타민C와  황산화 성분이 풍부하여 체내 유해한 활성산소를 제거하여 면역력을 증진하는데 도움이 된다. 또한 황산화 성분은 세포 손상을 예방하고, 암세포의 성장을 억제하는데 도움이 된다고 알려져 있다.

​5. 혈액 순환 개선

칼륨은 혈관을 확장하여 혈액 순환을 개선하는데 도움이 된다.

 

6. 숙취 해소

사과식초는 숙취의 원인인 독소를 배출하는데 도움이 된다고 알려져 있다.

 

7. 피부 미용

피부 트러블 완화에 도움을 주며 피부 탄력 유지, 주름 예방에 효과적이다. 황산화 성분은 피부 노화를 예방하는데 도움이 된다.

 

초모(with the mother)란? 

식초에서 간혹 발견되는 침전물은 다량의 초모로서 몸에 좋은 성분들이 함유되어 있는 사과식초의 핵심 성분이다. 다량의 미네랄과 식이성 섬유, 유기산이 풍부하므로 안심하고 흔들어서 먹으면 된다.

활용레시피

사과식초 15㎖를 식초 1 : 물 5의 비율로 희석하여 섭취한다.

생강, 꿀, 과일 등을 추가로 넣어 차나 주스로 만들어 먹는다.

샐러드드레싱, 무침, 조미간장 등의 요리에 이용하면 상큼함이 두 배가 된다.

사과식초 섭취 시 주의사항

지속적으로 강한 산성 성분을 섭취한다면 위나 치아 건강에 좋지 않다. 

사과식초는 원액 그대로 섭취하면 식도나 위점막에 손상을 줄 수 있다. 속이 쓰리거나 타는 느낌이 든다면 섭취 용량을 줄이는 게 좋다.

치아는 구강 내 산도가 PH5.5 이하로 떨어지면 치아 겉면의 에나멜층이 부식될 수 있다.

식초는 강한 산성을 띄고 있어 자주 섭취할 경우 에나멜층이 부식되면서 충치가 발생하기 쉬운 상태가 된다.

따라서 위장장애 및 치아 부식 작용을 예방하기 위해서는 1스푼을 물에 희석해서 먹는 것이 좋다.

가능하다면 빨대를 이용하여 먹는 것도 좋다.

식초를 먹은 직후엔 양치질도 하면 안 된다. 사과식초를 먹고 난 후엔 최소 30분은 기다렸다가 이를 닦는 것이 좋다. 

대신 곧바로 물로 입안을 헹궈주어서 구강 내 산도를 중화시켜 주는 것이 좋다.